Ho acqustato dei calamari da 500/600 grammi cadauno. Secondo voi sono freschi?
Come posso cucinarli?

Zorro ha scritto:Ho acqustato dei calamari da 500/600 grammi cadauno. Secondo voi sono freschi?
Come posso cucinarli?

Dal colore sembrano freschi,ma non sento l'odore.Ripieni al forno,oppure al pomodoro e peperoncino ,fritti o in umido con piselli.

Kraken ha scritto:

Zorro ha scritto:Ho acqustato dei calamari da 500/600 grammi cadauno. Secondo voi sono freschi?
Come posso cucinarli?

Dal colore sembrano freschi,ma non sento l'odore.Ripieni al forno,oppure al pomodoro e peperoncino ,fritti o in umido con piselli.

hAi mai provato coi carciofi soffritti?
L'odore non lo posso mettere ma ti rinnovo il colore, visto che sei un intenditore .

Sono della specie "Architetus Dux"?

Mai provati con i carciofi,ma devono essere buoni. Da 24 ore in frigo se erano pescati da poco sono ancora ottimi,ora si vede anche l'occhio non sembrano male.L'odore lo puoi sentire tu,devono odorare ancora di mare.

Kraken ha scritto:Mai provati con i carciofi,ma devono essere buoni. Sono la fine del mondo Da 24 ore in frigo se erano pescati da poco sono ancora ottimi,ora si vede anche l'occhio non sembrano male.Guarda che è ancora verde irridescente! L'odore lo puoi sentire tu,devono odorare ancora di mare.

Per essere sincero li ho pescati personalmente e addirittura due si sono attaccati insieme all'esca e sembrava di tirare una roccia. certo ci vuole ma io la chiamo bravura.

coma66 ha scritto:Sono della specie "Architetus Dux"?

Ignorante di un moderatore sono della specie Architeuthis Dux e si vede
Chiaro

Ciao Zorro , ma scusa...alla griglia con una salsina di olio, aglio e prezzemolo....... e un spruzzatina di limone non lì vedo male....

Zorro ha scritto:

coma66 ha scritto:Sono della specie "Architetus Dux"?

Ignorante di un moderatore sono della specie Architeuthis Dux e si vede
Chiaro

caro caro forumista saccente mascherato .....sono tutti bravi con wikipedia.....
Bene bene.........segnalato con cartellino giallo..........

Zorro ha scritto:

Kraken ha scritto:

Zorro ha scritto:Ho acqustato dei calamari da 500/600 grammi cadauno. Secondo voi sono freschi?
Come posso cucinarli?

Dal colore sembrano freschi,ma non sento l'odore.Ripieni al forno,oppure al pomodoro e peperoncino ,fritti o in umido con piselli.

hAi mai provato coi carciofi soffritti?
L'odore non lo posso mettere ma ti rinnovo il colore, visto che sei un intenditore .

Ultimamente sto quasi odiando il pesce,spesso a pranzo di lavoro,cosa si mangia??? Pesce,pesce,e nient'altro che pesce ....pero' guardando tali Cefalopodi e cucinati come descritto...quasi,quasi, mi hai rifatto venire fame!!!

Portali qui a casa da me che t'insegno una ricetta superlativa......................................

coma66 ha scritto:

Zorro ha scritto:

coma66 ha scritto:Sono della specie "Architetus Dux"?

Ignorante di un moderatore sono della specie Architeuthis Dux e si vede
Chiaro

caro caro forumista saccente mascherato .....sono tutti bravi con wikipedia.....
Bene bene.........segnalato con cartellino giallo..........

Non sono saccente, ma istigatore e tu come moderatore devi essere irreprensibile.................................
Prendi esempio da Don Diego........................

Cicciogommone ha scritto:Ciao Zorro , ma scusa...alla griglia con una salsina di olio, aglio e prezzemolo....... e un spruzzatina di limone non lì vedo male....

Li ho anche fatti così, con aggiunta anche di rucola e pepe rosso ma senza aglio non ci và proprio sono dolcissimi e si sciolgono in bocca. Ma onestamente essendo di spessore li ho preferiti cucinati coi tocchetti di cuore di carciofi soffritti.
Le teste rigorosamente al sugo. Alcune fritte ma essendo grosse al centro non mi sono rimaste croccanti. Logicamente l'olio rigorosamente exvergine di frantoi con olive ecologiche e senza trattamento. SI CONSIGLI SOPRA UN PRIMITIVO DOC. Poi riposo assoluto

Zorro ha scritto:

Cicciogommone ha scritto:Ciao Zorro , ma scusa...alla griglia con una salsina di olio, aglio e prezzemolo....... e un spruzzatina di limone non lì vedo male....

Li ho anche fatti così, con aggiunta anche di rucola e pepe rosso ma senza aglio non ci và proprio sono dolcissimi e si sciolgono in bocca. Ma onestamente essendo di spessore li ho preferiti cucinati coi tocchetti di cuore di carciofi soffritti.
Le teste rigorosamente al sugo. Alcune fritte ma essendo grosse al centro non mi sono rimaste croccanti. Logicamente l'olio rigorosamente exvergine di frantoi con olive ecologiche e senza trattamento. SI CONSIGLI SOPRA UN PRIMITIVO DOC. Poi riposo assoluto

Complimenti per la pescata,ti invidio un pò,è da tempo che non mi capitano più,d'accordo con te senz'aglio,ma quando sono freschi sono buoni in tutti i modi.Su una cosa non sono molto d'accordo,è sul riposo assoluto poi,bisogna smaltire invece.

Cicciogommone ha scritto:Ciao Zorro , ma scusa...alla griglia con una salsina di olio, aglio e prezzemolo....... e un spruzzatina di limone non lì vedo male....

anchio li faccio cosi,,maa anche ripieni con tritatato di carne non sono male ,,ovvio pero in umido e al forno..