anche ora si fa la cosa delle uova!
comunque, te la mangi nella terrina che ho postato prima

Kraken ha scritto:Re: falanghina

Messaggioda Manuela » 1 minuto fa
@Kraken
Ti trovo prepararissimo sui vini sardi! Sono stato nella tua isola per lavoro diverse volte ed ho avuto l'opportunità di conoscere alcuni vini,le delizie gastronomiche,i formaggi e ... il "filu ferru",quello fatto dai pastori in montagna.

Il filu ferru.....Manuelaaaaaaa
Raccontaci tu del filu ferru....
E vera la leggenda?

albodo ha scritto:

Kraken ha scritto:Re: falanghina

Messaggioda Manuela » 1 minuto fa
@Kraken
Ti trovo prepararissimo sui vini sardi! Sono stato nella tua isola per lavoro diverse volte ed ho avuto l'opportunità di conoscere alcuni vini,le delizie gastronomiche,i formaggi e ... il "filu ferru",quello fatto dai pastori in montagna.

Il filu ferru.....Manuelaaaaaaa
Raccontaci tu del filu ferru....
E vera la leggenda?

Non è leggenda è storia!!!!

albodo ha scritto:anche ora si fa la cosa delle uova!
comunque, te la mangi nella terrina che ho postato prima

Quindi le varie verdure non sono cotte,vanno inzuppate così come sono nella bagna cauda

si.
Spesso vengono mangiate addirittura le foglie del cavolo crude. però i peperoni possono essere anche cotti.
Di fatto, quelle pochissime volte che si fa ancora, è un rito.
Il giorno dopo ammazzi un cavallo con un respiro!

Tieni conto che è una portata...popolare; barbera d'obbligo.Comujnque, inspiegabilemente, non ho mai visto una serata mal riuscita con la bagna cauda.
Forse perchè è ..."trasgressiva" e allora ci si diverte per quello.

albodo ha scritto:si.
Spesso vengono mangiate addirittura le foglie del cavolo crude. però i peperoni possono essere anche cotti.
Di fatto, quelle pochissime volte che si fa ancora, è un rito.
Il giorno dopo ammazzi un cavallo con un respiro!

I cavalli,ci sono ancora dalle tue parti,da noi si vedono solo in cartolina allora,con un respiro non potremmo ammazzare nessuno

Kraken ha scritto:Re: falanghina

Messaggioda Manuela » 1 minuto fa
@Kraken
Ti trovo prepararissimo sui vini sardi! Sono stato nella tua isola per lavoro diverse volte ed ho avuto l'opportunità di conoscere alcuni vini,le delizie gastronomiche,i formaggi e ... il "filu ferru",quello fatto dai pastori in montagna.

Col fil'e ferru bisogna andarci piano!!
I pastori che lo fanno sono più abituati degli ospiti occasionali, e i postumi della sbornia possono essere davvero terribili. Forse anche perché, prima di arrivare al fil'e ferru, ci si e' scolati litri e litri di vino rosso...

i cavalli sono tornati di moda qualche anno fa, gli asini non se ne sono andati mai!!!!

Provala la bagna cauda con un po' di amici: vedrai che fa allegria, specie con un camino acceso!
Il vino va giù che è un piacere!

@Albodo
Non pensavo che il procedimento per la preparazione della bagna cauda fosse così complicato e che ci volessero così tanti ingredienti.
Si, ehm... In effetti e' abbastanza pesantuccia...

Il "Filu Ferru",acquavite distillata in Sardegna nel periodo del proibizionismo,circa 2 secoli fa era prodotta clandestinamente e per nascondere sia gli alambicchi che il distillato,su usava metterli sotto terra lasciando solo un fil di ferro che fuoriusciva dal terreno per poterli recuperare e ritrovarli,da quì il nome Filu ferru.Ottima dopo pranzo specie per digerire una bagna cauda

BURP!

@Albodo
E' come dice Kraken, succedeva proprio quello che lui ha descritto. E' una grappa fatta con la vinaccia, lo scarto della prima spremitura. Io, personalmente, preferisco un buon rum...

Manuela ha scritto:@Albodo
E' come dice Kraken, succedeva proprio quello che lui ha descritto. E' una grappa fatta con la vinaccia, lo scarto della prima spremitura. Io, personalmente, preferisco un buon rum...

io anche...anzi un buon mirto....

Manuela ha scritto:@Albodo
E' come dice Kraken, succedeva proprio quello che lui ha descritto. E' una grappa fatta con la vinaccia, lo scarto della prima spremitura. Io, personalmente, preferisco un buon rum...

Se della buona acquavite di vinaccia,la fai stagionare in una botticella di rovere,l'acquavite di canna da zucchero,il rum passa in secondo ordine,come gli altri distillati d'altronde.Nelle vinacce c'è ancora il sole delle nostre terre e i profumi dell'uva ,negli altri distillati hanno solo la nebbia ed il freddo,non c'è paragone.