polpette di calamari
Inviato: 10 apr 2010, 12:01
ho trovato in rete qs gustosissima ricetta:
Pulire e lavare bene sotto il getto dell'acqua i calamari.
Tagliarli a grosse rondelle e metterle nel mixer e frullare grossolanamente.
Mettere il composto in una ciotola, aggiungere l'uvette e i pinoli, il pane raffermo ammollato nell'acqua e strizzato, la buccia di un limone grattugiato e pecorino in abbondanza grattugiato, mischiare il tutto bene e fare le polpette, passarle nella farina
Friggere in padella con olio caldo da ambo le parti per pochissimi minuti.
Sfumare con del vino bianco,3 minuti di cottura
appena proviamo vi posteremo le foto......
Pulire e lavare bene sotto il getto dell'acqua i calamari.
Tagliarli a grosse rondelle e metterle nel mixer e frullare grossolanamente.
Mettere il composto in una ciotola, aggiungere l'uvette e i pinoli, il pane raffermo ammollato nell'acqua e strizzato, la buccia di un limone grattugiato e pecorino in abbondanza grattugiato, mischiare il tutto bene e fare le polpette, passarle nella farina
Friggere in padella con olio caldo da ambo le parti per pochissimi minuti.
Sfumare con del vino bianco,3 minuti di cottura
appena proviamo vi posteremo le foto......