Ricetta rapida - pasta con tonno in scatola

La passione che ci accomuna.
Rispondi
Avatar utente
Ninosan
Appassionato
Messaggi: 2029
Iscritto il: 11 lug 2016, 14:45
Imbarcazione posseduta: Bruno Abbate_Primatis G41 2 VP 350
Dove Navighiamo: Nord Adriatico

Ricetta rapida - pasta con tonno in scatola

Messaggio da Ninosan »

Diciamoci la verita', in barca si cerca sempre di perdere il minor tempo possibile a cucinare e spesso, per questo motivo, si mangiano piatti freddi. Tuttavia, un piatto di pasta preparato in maniera veloce, senza aver dovuto preventivamente preparare un condimento credo che non dispiaccia a nessuno, tanto piu' se si tratta di un piatto leggero, sempre gradito quando si e' in barca.
Una delle ricette che preferisco e' la seguente:
Ingredienti: 75g. di pasta corta a persona, una scatoletta di tonno in olio di oliva (piccola per due persone, grande per 4 persone), uno spicchio di aglio per persona, capperi quanto bastano, un cucchiaio di extravergine di oliva per persona, parmigiano o grana quanto basta.
Mentre scaldate la pasta in acqua salata (per questo piatto io preferisco le penne o i rigatoni) preparate in un piatto il condimento come di seguito.
Aprite una scatoletta di tonno in olio di oliva e sgocciolatelo bene. Sminuzzatelo finemente e aggiungete i capperi (ben sciacquati e scolati, sia se sotto sale che sotto aceto), l'aglio schiacciato (attenzione, con uno schiaccia aglio e non tagliuzzato con coltello). Aggiungere la meta' di olio extravergine e mescolate bene.
Quando la pasta e' cotta, scolatela bene e rimettetela nella pentola ma non sul fornello caldo. Buttateci dentro il condimento che avrete gia' preparato, aggiungere il rimanete olio e mischiate bene. Infine una piccola spolverata di parmigiano o grana, ancora una mescolata e servire caldo.
Gia' mi immagino che qualcuno storcera' il muso per il parmigiano. Vi assicuro che su questo piatto ci sta molto bene, ma se proprio non piace si puo' evitare di metterlo.
Ci sono alcune varianti (a chi piace). Si puo' aggiungere anche qualche oliva denocciolata e tagliata a dischetti, il peperoncino piccante (ma senza esagerare per non coprire il gusto), un pochino di limone premuto etc. etc.
Se non avete particolari impedimenti di gusto vi invito a provare la ricetta cosi' come l'ho descritta e poi mi direte ;)
Nino
Avatar utente
mikke
Moderatore
Messaggi: 10620
Iscritto il: 06 mar 2012, 09:33
Imbarcazione posseduta: Saver 690 Mercury Verado 200 CV
Dove Navighiamo: alto Adriatico, Croazia. E PassioneNautica
Località: San Giorgio di Nogaro
Contatta:

Re: Ricetta rapida - pasta con tonno in scatola

Messaggio da mikke »

Ammetto che quando ho letto tonno in scatola abbinato a Nino. Mi è caduto un mito. :shock

Poi ho letto tutto il post e devo dire che ti ho riabilitato. :smt023
Se posso suggerire, all'aglio toglierei l'anima centrale prima di schiacciarlo, per il resto per me è ok. :smt023
Michele
Avatar utente
Openboat
Socio Fondatore
Messaggi: 18542
Iscritto il: 09 gen 2009, 21:47
Imbarcazione posseduta: Gobbi e tutte quelle degli amici
Dove Navighiamo: Adriatico:tutto
Località: Rimini-Ravenna

Re: Ricetta rapida - pasta con tonno in scatola

Messaggio da Openboat »

Ninosan ha scritto:
19 feb 2018, 21:14
Infine una piccola spolverata di parmigiano o grana, ancora una mescolata e servire caldo.
wpid-shocked-face.jpg
:thud
Non hai i permessi necessari per visualizzare i file allegati in questo messaggio.
God is my copilot
Avatar utente
mikke
Moderatore
Messaggi: 10620
Iscritto il: 06 mar 2012, 09:33
Imbarcazione posseduta: Saver 690 Mercury Verado 200 CV
Dove Navighiamo: alto Adriatico, Croazia. E PassioneNautica
Località: San Giorgio di Nogaro
Contatta:

Re: Ricetta rapida - pasta con tonno in scatola

Messaggio da mikke »

:smt102 Pazienta Nino questo i tonni è abituato a vederli dall'altra parte del filo. :smt102
Michele
Avatar utente
gio72
Moderatore
Messaggi: 7494
Iscritto il: 22 mar 2010, 23:41
Imbarcazione posseduta: Sea Ray Seville 4-3 Gi volvo penta Dp
Dove Navighiamo: Golfo Trieste, Istria, Laguna di Grado e dintorni.
Località: Cormons (Go) e/o Dobrovo (Slo)

Re: Ricetta rapida - pasta con tonno in scatola

Messaggio da gio72 »

Ottimo...mi raccomando un buon bicchiere di Savignon o Pinot bianco...per gradire!!

Inviato dal mio Redmi Note 3 utilizzando Tapatalk


Avatar utente
Ninosan
Appassionato
Messaggi: 2029
Iscritto il: 11 lug 2016, 14:45
Imbarcazione posseduta: Bruno Abbate_Primatis G41 2 VP 350
Dove Navighiamo: Nord Adriatico

Re: Ricetta rapida - pasta con tonno in scatola

Messaggio da Ninosan »

gio72 ha scritto:
19 feb 2018, 23:27
Ottimo...mi raccomando un buon bicchiere di Savignon o Pinot bianco...per gradire!!

Inviato dal mio Redmi Note 3 utilizzando Tapatalk
Ecco, visto che non sono amante dei bianchi, ci abbinerei un rose' secco ;)
Nino
Avatar utente
Ninosan
Appassionato
Messaggi: 2029
Iscritto il: 11 lug 2016, 14:45
Imbarcazione posseduta: Bruno Abbate_Primatis G41 2 VP 350
Dove Navighiamo: Nord Adriatico

Re: Ricetta rapida - pasta con tonno in scatola

Messaggio da Ninosan »

Openboat ha scritto:
19 feb 2018, 21:22
Ninosan ha scritto:
19 feb 2018, 21:14
Infine una piccola spolverata di parmigiano o grana, ancora una mescolata e servire caldo.
wpid-shocked-face.jpg

:thud
Giuseppe, prova la ricetta con il parmigiano e poi mi dirai ;)
Nino
Avatar utente
Ninosan
Appassionato
Messaggi: 2029
Iscritto il: 11 lug 2016, 14:45
Imbarcazione posseduta: Bruno Abbate_Primatis G41 2 VP 350
Dove Navighiamo: Nord Adriatico

Re: Ricetta rapida - pasta con tonno in scatola

Messaggio da Ninosan »

mikke ha scritto:
19 feb 2018, 21:21
Ammetto che quando ho letto tonno in scatola abbinato a Nino. Mi è caduto un mito. :shock

Poi ho letto tutto il post e devo dire che ti ho riabilitato. :smt023
Se posso suggerire, all'aglio toglierei l'anima centrale prima di schiacciarlo, per il resto per me è ok. :smt023
Se e' un'aglio giovane non occorre, per quelli piu' datati certamente e' un buon suggerimento. Bravo Mikke :smt023
Nino
Rispondi